Penulis Basiran Esa Haryanto, SM
SuaraUMKM, Jakarta – Dengan menggandeng Asosiasi Pelaku UMKM Kabupaten Cilacap, Bapak Sutarmo Adiyaksa (56 tahun) Pemilik dan Pengembang Brand Produk Mocafetela mengadakan “Tour and Train” di beberapa Kecamatan diseluruh Kabupaten Cilacap guna mengedukasi dan mengangkat potensi pangan lokal komoditi unggulan Kabupaten Cilacap berbasis tepung Mocaf. Bertempat di salah satu anggota Asosiasi Pelaku UMKM Kecamatan Nusawungu pada hari Senin, 24 Oktober 2022 Pak Tarmo ( nama panggilan ), berkenan membagi ilmu pengetahuannya dalam mengembangkan berbagai olahan pangan lokal dan jajanan pasar berbahan baku tepung Mocaf (modified cavana flour).
Pada kesempatan itu Pak Tarmo mempraktekan pembuatan berbagai jajanan seperti: makanan ringan, roti, bolu, dan mie mocaf. “Tepung mocaf sangat fleksibel di kombinasikan untuk apa saja bisa, buat menggoreng tempe mendoan ( makanan khas Banyumas ), buat diolah jadi roti, kue kue kering dan bahkan bisa di buat jadi mie ayam mocaf” ungkapnya saat memberikan arahan pada peserta pelatihan di Nusawungu.
Pelatihan diselenggarakan atas inisiatif salah seorang anggota Asosiasi pelaku UMKM Kecamatan Nusawungu, Ibu Ilyas Kami. “Para Pelaku UMKM di Kecamatan Nusawungu di harapkan bisa mengambil Ilmu yang diberikan Pak Tarmo dan bisa mempraktikannya” ujar Ibu Ilyas Kami saat memberi Sambutan di acara Pelatihan Olahan Pangan Lokal berbasis tepung Mocaf.
Dengan adanya Pelatihan ini nantinya akan bangkit semangat berwiraswasta dibidang jajanan sehat berbahan tepung mocaf sehingga dapat mengangkat kesejahteraan keluarga. “Kabupaten Cilacap sangat banyak petani yang berkebun singkong, awalnya mereka bingung mau di apakan singkongnya. Alhamdulilah potensi ini kami ambil sebagai peluang usaha tepung mocaf” ungkap Pak Tarmo saat diwawancarai kontributor suara UMKM
Alhasil setelah Pelatihan terlaksana dengan sempurna, di sinyalir bahwa peserta sudah ada yang mencoba membuat jajanan pasar seperti: kue pancong, cucur, roti, bronis mocaf, mie ayam mocaf dan kue kue kering. Dengan demikian efek positif dari kegiatan pelatihan menimbulkan hal hal yang sangat baik.
Pak Tarmo juga tidak keberatan berbagi ilmu dan pengalamannya di bidang pengolahan pangan berbasis tepung Mocaf. “Saya selalu siap untuk berbagi ilmu dan pengalaman mengolah makanan dari tepung Mocaf. Barangkali ada yang berkenan atau ingin mengadakan pelatihan masak memasak jajanan dan kue kue dari bahan mocaf silahkan hubungi nomor kontak saya di +62 823-2501-6835. Atau di alamat saya : Jalan Ampera no 12 Rt: 02 Rw: 05 Desa Karangreja Kecamatan Cipari Kabupaten Cilacap” ungkapnya pada kontributor Suara UMKM
 Pemilik dan Pengembang Brand Produk Mocafetela){kind=link}